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Cocinando con Magefesa: stake tartare

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Cocinando con Magefesa: stake tartare

FOTOGRAFÍA Magefesa


Asombra a tu pareja con esta delicia, un stake tartare Magefesa Venezuela tiene esta receta súper sencilla.


Ingredientes:


• 250 gr. de lomito limpio.


• ¼ Taza de alcaparras picaditas.


• ¼ Taza de cebolla morada en brunoise.


• 1 Cda. de jugo de limón recién exprimido.


• 1 Cda. de salsa inglesa.


• 1 Cda. de aceite de oliva.


• Sriracha al gusto.


• 2 Cdas. de perejil picadito.


• Huevos de codorniz.


• Sal Maldon o sal gruesa.


• Pimienta recién molida.


Preparación:


Coloca la carne en el congelador de 15 a 20 minutos para que esté más firme y sea más fácil picar los cubos del mismo tamaño. En un bowl mezcla las alcaparras, jugo de limón, cebolla, salsa inglesa, aceite de oliva y Sriracha. Mezcla bien, tapa con papel antiadherente y refrigera.


En una tabla, corta el lomito en cuadritos de 6 mm. aprox. Une la carne con los ingredientes del bowl refrigerado y agrega tres huevitos de codorniz crudos, mezcla. Sirve sobre pancitos tostados y adorna con perejil.


 





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