El gran encuentro puede durar media hora o una, dependiendo de qué tan clara estés de lo que quieres. En la entrevista, la repostera te mostrará fotografías de su trabajo, libros y diferentes tipos de bases. Por lo general, te dará a probar un pedazo de su preciada mezcla y eso sí, este es el único momento en que los hombres reaccionan y participan. Lo más importante será que escojas el modelo que más te guste, pero que sepa sabroso. Si quieres irte por lo seguro y evitarte dudas, elige un ponqué, que de seguro conquistará a todos tus invitados. Además, la repostera es la que se encarga de mostrarte diversos modelos para tu copa del brindis y cajas de recuerdo por si deseas que tus asistentes se lleven un poco de pastel para la casa.

Con tres meses como mínimo. Es el lapso ideal para contactar a la repostera y asegurarte de que aún quede un cupo para ti y que las bases del modelo que escogiste estén disponibles para tu fecha. Aunque no es seguro que te mantengan el mismo precio, tu mente estará tranquila al saber que ya tienes un check más en la lista, que el pastel de tus sueños está disponible y que hay tiempo de sobra para cambiar de opinión. Ponte de acuerdo con tu pareja para ir a escogerlo juntos, ya que es tradición hebrea que al ofrecer un dulce te digan "que dulce lo vivas" y así debe ser tu nueva vida de casada, dulce, como tu torta de bodas.

Muchísimos. Pero como todo en una boda, el modelo dependerá de tu gusto, el tipo de recepción que planeas y el número de invitados. El más conocido es la torre, que presenta su sabor a partir de dos pisos y puede llegar hasta 12, aunque eso ya no se estila. En el segundo lugar encontrarás la torta de satélites, que consiste en un pastel central, generalmente más grande, y varios pequeños a su alrededor, de diferentes alturas, diseño y hasta colores. Mientras más invitados, más satélites tendrás. Éstas últimas son las que más están de moda y tienen la ventaja de que cada porción puede tener un sabor diferente. Por último, están las tortas de un solo piso, que se componen de una torta única, pero bellamente decorada.

Esto definirá el estilo de la torta y el presupuesto, ya que la mayoría de las veces se paga por puesto, o sea, por porción. En nuestro país, a diferencia de la mayoría,  la torta de bodas se reparte al final de la fiesta, por lo que no es necesario calcular el tamaño del pastel por el número de invitados. En Estadeboda te recomendamos tomar en cuenta factores como la cantidad de personas de edad avanzada, que no se quedan hasta que la celebración acabe. Pero si tu boda es un almuerzo, es preciso que calcules lo más justo posible el número de asistentes, ya que en la tarde, cuando ofrezcas el té, todos querrán un pedazo. Asimismo, si estás ofreciendo mucha variedad de dulces, la torta debe ser más pequeña y viceversa. Por lo general, una fiesta de 200 invitados amerita una torta para 150 ó 170 personas.

La torta no es un requisito, aunque hay quienes dicen que la torta es muy importante ... porque va el dije, pero si no es la ultima tendencia en lo que a dulce se refiere. Lo último que se esta usando en dulces para las bodas es poner una mesa de varios dulcitos de diferentes sabores, es mucho mas chic y elegante para tus invitados, entre los dulcitos que puedes poner te mencionamos algunos: Cupcakes (mini torticas), bombones de chocolates, minis pies, masapanes, todo mini en tamaño de bocado es lo más IN. 
¿Qué haces con el dije? simplemente colocas un adorno de flores central de la mesa de dulcitos y problema resuelto, cuadras con el decorador o la floristería que te ponga el dije dentro de las flores.

Es verdad, las tortas de bodas siempre se parecen, y es que están hechas con pastillaje blanco y su decoración es bastante clásica. Sin embargo, puedes personalizarla con las iniciales de sus nombres o desistir de la misma y buscar una propuesta más innovadora. Los ponqués y dulces como los macarrones, polvorosas, chocolates  y suspiros, están comenzando a verse mucho en estos agasajos. Y si eres de las que sueña con el dije dentro de la tarta, no te preocupes, también puedes colocarlo dentro de un ramo de flores con las mismas cintitas.